Nessun viaggio nella culla della pizza è completo senza aver provato la prelibatezza locale. Ma presto ho imparato che la cucina della città, soprattutto i fritti, ha un sacco di tradizioni. Cuoppo di pesce (una tazza di pesce fritto), fritattine (pane avanzato e pasta fritta alla carbonara), arancini (polpette di riso fritte), crocchette, ecc. Puoi trovare un’ampia varietà di articoli sia nei menu dei ristoranti che nei venditori ambulanti. di patate (crocchette di patate) e ovviamente pizza fritta (pizza fritta). I Quartieri Spagnoli, o quartiere spagnolo, è il miglior quartiere della città dove mangiare cibo di strada fritto.
Perché a Napoli ci sono così tanti fritti? Gran parte della città fu bombardata durante la Seconda Guerra Mondiale, lasciando molti forni fuori servizio. Per guadagnare qualche soldo e riempirsi la pancia, la gente del posto cominciò a friggere il cibo. Fu allora che nacque la pizza fritta e da allora si è evoluta in modi deliziosi e inaspettati. Ora puoi scegliere la pizza fritta in forma di calzone (ripiena di ingredienti come formaggio, carne e salsa) o montanara, solitamente pasta fritta condita con mozzarella di bufala affumicata, pomodori schiacciati e basilico tritato.
La Montanara si trova in molti menù di Napoli, ma il posto migliore per provarla è la Pizzeria Starita, che per mia fortuna è finita in via Matterdai. Nel settembre 2024. 50 premi per la migliore pizza Al Teatro Mercadante di Napoli si sono qualificate diverse pizzerie della città, tra cui Diego Vitagliano Pizzeria (n. 2), 50 Calo (n. 9), La Noticia (n. 18) e Salvo (n. 20). ) )
A colazione dovreste provare le spogliatelle (pronuncia SVOY-uh-del-lay), che nascono nella vicina Salerno e naturalmente si sposano meglio con un semplice caffè o un bicchierino di espresso. A proposito di caffè espresso, il Bar Mexico è uno dei posti migliori in città dove bere un caffè come un locale; Fermati al bancone e prendi un sorso del tuo espresso prima di continuare la giornata.
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